Kurkumino havas antioksidajn, kontraŭinflamatoriajn kaj baktericidajn efikojn, pli kaj pli oni aldonas ĝin al manĝaĵoj kaj medikamentoj por plibonigi homan imunecon. Kurkumino ĉefe ekzistas en la tigoj kaj folioj de kurkumo, sed la enhavo ne estas alta (2 ~ 9%), do por akiri pli da kurkumino, ni bezonas tre efikajn ekstraktajn metodojn. Ultrasona ekstraktado pruviĝis esti tre efika metodo por kurkumina ekstraktado.