La procezo de oleo -emulsifiko implikas verŝadon de oleo kaj akvo en antaŭ -miksilon en specifita rilatumo sen iuj aldonaĵoj. Per ultrasona emulsifado, la nemalhavebla akvo kaj oleo spertas rapidajn fizikajn ŝanĝojn, rezultigante lakte blankan likvaĵon nomatan "akvo en oleo". Post spertado de fizikaj traktadoj kiel ultrasona likva fajfado, forta magnetigo kaj venturi, nova speco de likvaĵo kun rideto (1-5 μ m) de "akvo en oleo" kaj enhavanta hidrogenon kaj oksigenon. Pli ol 90% de emulsigitaj eroj estas sub 5 μ m, indikante bonan stabilecon de emulsigita peza oleo. Ĝi povas esti stokita ĉe ĉambra temperaturo dum longa tempo sen rompi la emulsion, kaj povas esti varmigita ĝis 80 ℃ dum pli ol 3 semajnoj.
Plibonigi emulsigan efikon
Ultrasono estas efika metodo por redukti la partiklan grandecon de disvastiĝo kaj locio. La ultrasona emulsiga ekipaĵo povas akiri lotion kun malgranda partikla grandeco (nur 0,2 - 2 μ m) kaj mallarĝa guteta grandeco -distribuo (0,1 - 10 μ m). La koncentriĝo de locio ankaŭ povas esti pliigita de 30% al 70% per uzado de emulsifiloj.
Plibonigu la stabilecon de locio
Por stabiligi la gutetojn de la nove formita dissemita fazo por malebligi koalizojn, emulsifiloj kaj stabiligiloj estas aldonitaj al la locio laŭ la tradicia metodo. La stabila locio povas esti akirita per ultrasona emulsifado kun malmulta aŭ neniu emulsifilo.
Vasta uzo
Ultrasona emulsifiko estis aplikita en diversaj kampoj. Kiel trinkaĵoj, tomato -saŭco, majonezo, marmelado, artefarita laktaĵo, ĉokolado, salata oleo, oleo kaj sukero kaj aliaj miksitaj manĝaĵoj uzataj en la manĝaĵa industrio.
Afiŝotempo: Jan-03-2025